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超市食用油PK:长寿花如何战胜竞争对手?

营销多巴胺 · Jun 16, 2024

父亲节晚饭不知道去哪儿吃,停车到盛新百货,完事就溜达了还没有完全倒闭的壹加壹超市。




超市在二楼,还没有进去,奶油妈就好奇问我,为什么这个超市还活着?

我说,一起进去看看就知道了。

揣着这个问题,货架简游一圈,小娃也提不起来兴趣,东西比较普通,除了超市尾巴还有个价格不高的儿童游乐场有点人气和目光的驻留。


我说,看,这一大片的生鲜区域,就是超市不倒闭的理由,不是每个人都愿意天天去市场各种湿哒哒臭烘烘的地方停车然后买东西。这里也臭烘烘,但至少地面是干净的。吃的,饮料的,服装,日化,日用,电器按这个排序面积逐步缩小。食用油则比较特别,长寿花独占了个明显位置。其中,玉米油有促销的情况下比花生油没有促销稍贵。堆头以外,还有一个英文标志都读不清的花生油,贵二三十块,和方便面放在一起。


我们家不吃花生油调和油以及玉米油,所以并不感冒(不是目标消费者是认知区隔了,对花生油有点不公平),但,如果是普通消费者见货架上这个价格分布,以及这个堆头,这个包装会想什么呢?


长寿花的玉米油明显具备更大的竞争力,花生油次之,另外一个品牌就更次了。


品牌长寿花新品(不知道是喊什么第一次见面就喊新品吧)
堆头优胜和方便面混在一起,扣分
价格优胜比别人贵二三十扣分
卖点
金胚芽优胜,花生油则没有完全没有独立观点没从广告或者包装提炼出能激活消费者的文案,纯正这词很普通,咋看不清楚是指代花生油品类还是产品名称还是卖点
促销
金胚芽有买大送小(大概是推新品),花生油则价格明显低一些衬托玉米油的价值没有促销


长寿花,在实体超市里头,4个主要客户能临场感受的点全部收入囊中。


那么,线上销售情况如何呢?


品牌长寿花新品
淘宝系65%复购率展现标牌,618期间外漏价格是117,有加入到天猫超市不识别
京东65%复购,京东自营,618期间外露价格是109不识别
拼多多5L的没有直接零售,4L搭小的,88元不识别


为什么后者不识别呢?和其他辣酱,散装酒的包装设计太像了。各平台的AI无法识别,也估计是没有建立线上渠道。


那么,高下立判了吧。


假如,这个品牌不想退出货架获得生机应该如何做?


  1. 堆头管理,还是进入食用油这个赛道挤进去,任由其和方便面混在一起没有前途,要是说我都吃袋装方便面场景了来个包装的卤蛋/鸡爪/香肠还更加能出彩。

  2. 产品换个产品名字,不然不能凸出自己,用一个独特的名字,纯正激发不起来兴趣点,记忆点,以及拨弄不了好奇点。

  3. 重新设计包装,不要人家这样设计自己也这么设计,产品和品牌都没辨识度双吃亏。

  4. 产品卖点提炼,切割卖点是要寻找一个消费者能认同的利基认知,例如,你还是花生油,你是哪里的花生,什么品种的花生,什么品质的花生,都是可以是卖点。如果这句话看不懂,就看看新会陈皮都可以有圈枝柑,梅江各种说法,你就说一个最优产地,最优海拔,最优光照,最佳加工,都是可以成为可圈可点的卖点。

  5. 进行卖点测试,多个卖点整理出来后,上架到自己能占领的核心城市测试哪个卖点灵光,撤销其他卖点,就专注一个卖点进行单独激活。

  6. 价格定位,黄金分割,就是参考老大油品的价格,进行6.8折折扣参考出品,如果成本守不住,则高于老大,再打折进行推出市场。

  7. 促销人进场,促销人就让这个油打开瓶盖,想方设法把香气传递出来。

  8. 线上上货,价格保持好线上线下价格统一在一个尺度上。线上下单,可获得买大送小,如果不满意小的不用退货,仅退款。大罐的,买第二次成为会员,永久享受“会员服务”价格上来事儿,赠品上来事儿,送菜谱等来事儿。

  9. 改变企业框架结构,如果仅仅是贸易品牌也没事儿,但要是直接是厂家,从生产成本上进行优化,例如融资增加规模,合资大产地合并上游,合资国海外优质花生进口渠道。

  10. 营销人换一批,推销人换一批。

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